Сельдерей — это овощ с пряным ароматом, который давно завоевал свое место в блюдах многих стран. Хотя он стал широко известен в XVIII веке, до этого овощ считался простым сорняком. Сам сельдерей происходят из дикорастущего растения болотистой местности, распространенного в основном в Азии и Европе.
Сегодня сельдерей используется не только в кулинарии, но и в лечебных целях и в косметологии. Этот овощ относится к тем видам растений, которые растут без каких-либо проблем на всех континентах мира.
Состав сельдерея.
Сельдерей является одним их богатых овощей по содержанию минералов и витаминов. В его корневище, стебле и листьях имеются эфирные масла, витамины A, K, E, C, рибофлавин, тиамин и бета-каротин, аминокислоты и никотиновая кислота. В сельдерее содержится в больших количествах калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний, витамин группы PP, B и провитамин Α.
Польза сельдерея.
В древние времена сельдерей использовали как успокаивающее и противовоспалительное средство, на кровоточащие раны и ожоги прикладывали его листья.
Сельдерей рекомендуется употреблять тем, у кого имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом, при ревматизме, ожирении и различных заболеваниях мочевого пузыря.
При постоянном употреблении сельдерея из организма человека выводятся соли и токсины. В период весеннего авитаминоза рекомендуется ежедневное употребление этого овоща.
Благодаря витамину C сельдерей является прекрасным антиоксидантом и у больных принимающих постоянно данный овощ иммунная система быстро укрепляется. При онкологических заболеваниях врачи рекомендуют употребление сельдерея, так как в его составе имеется такое ценное вещество, как флавониды.
Уже давно замечено, что прием сырого сельдерея помогает гипертоникам, он помогает понизить и стабилизировать давление. А благодаря низкой калорийности данный овощ широко используется в различных диетах.
Вред сельдерея.
Несмотря на все достоинства этого овоща, имеются и противопоказания. Противопоказан сельдерей беременным с 6-го месяца женщинам и кормящим матерям, так как он вызывает образование газов.
Противопоказан сельдерей и тем, кто страдает камнями в почках. Если больным давать ежедневно сельдерей, то спустя время отмечается активное шевеление камней.
Не рекомендуется употреблять этот овощ больным эпилепсией, так как обнаружено его негативное влияние на мозг больных.
Сегодня сельдерей входит в обязательный рацион каждого человека, который ведет здоровый образ жизни. Главное, используя данный овощ в своем рационе, не стоит забывать и о его отрицательном воздействии на организм. Поэтому надо всегда прислушиваться к себе и чутко относится к своему здоровью.
