Говоря о кукурузе, на ум приходят и другие созвучные названия — такие как сладкие кукурузные палочки » Золотой ключик» или кукурузных мюсли — быстрый утренний завтрак. Но, несмотря на то, что кукуруза более известна под таким «сладким» именем — это нисколько не уменьшает ее полезных свойств и из нее получается замечательная, вкусная, а самая главное полезная каша!
Для того чтобы добыть кукурузную крупу следует обработать кукурузные зерна. При этом можно регулировать качество помола, от грубого до мукообразного. Каша из грубого помола получается немного жесткой, что очень хорошо помогает желудочно-кишечному тракту. Также при помоле можно использовать ростки зародышей кукурузы, в них находятся те самые активные вещества, которые так полезны нашему организму.
Состав кукурузной каши.
Каша из кукурузной крупы является целой кладезью полезных элементов группы PP, B, E и A, микроэлементов железа и кремния. В данном продукте углеводы присутствуют в избытке, на 100 грамм кукурузной крупы приходится 75 грамм углеводов.
Что касается белка, то применение кукурузной каши может стать отличным белковым заменителем, для людей, которые перешли на растительное питание. В 100 граммах содержатся чуть больше белков, чем в одном вареном яйце. Также присутствует достаточная доля аминокислот, некоторые из которых участвуют в обработке углевода. Помимо этого в данном продукте содержатся такие важные элементы, как каротин.
Польза кукурузной каши.
Данная каша не только вкусный, но и очень полезный продукт для здоровья. При этом каша отличается настолько маленьким содержанием калорий, что она способна выводить лишние скопления жира из организма.
Кукурузную крупу можно отнести к продуктам, которые очень редко вызывают аллергическую реакцию. Это дает большое преимущество, если речь идет о кормлении ребенка. Да и взрослым не мешало кушать эту кашу по утрам, в качестве профилактики сердечных заболеваний.
Вред кукурузной каши.
Несмотря на широкий спектр положительных качеств каши, стоит отметить и факторы риска, на которые она влияет. Нет никаких строгих противопоказаний, но данные качества являются следствием положительных свойств кукурузной каши. Из-за жесткости, употребление данной каши может негативно сказаться для людей страдающих нарушением деятельности желудочно-кишечного тракта. И второй аспект затрагивает людей, которые хотят набрать вес, в этом случае нужна будет более калорийная пища.
Зачастую мы готовим обычные блюда изо дня в день, даже и, не задумываясь о полезных свойствах, которые они несут в себе. И, казалось бы, самая обычная кукурузная каша, но насколько она способна, если зная о ее качествах, применять ее в нужных целях.