Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты для луковых колец:

  • 2 больших луковицы, очищенные, нарезанные на толстые кольца
  • 2 стакана пахты или 1 чашка простого йогурта смешанного с 1 стаканом молока
  • Соль
  • свежемолотый черный перец
  • 1 1/4 стакана муки
  • 2 или 3 стакана растительного масла

Как приготовить луковые кольца:

Смешайте пахту (или йогурт и молоко) с 1 1/2 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой черного перца в большой миске. Добавьте лук к смеси пахты и тщательно перемешайте. Оставьте лук мариноваться минимум 15 минут.

В отдельной миске смешайте муку, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Отложите в сторону.

Налейте масло в кастрюлю довольно большого размера — около 5 литров. Убедитесь, что кастрюля абсолютно сухая внутри, прежде чем наливать масло. Масло должно быть налито слоем в 2-3 см толщиной. Используйте больше масла, если это необходимо. Нагрейте масло до 175°С.

Начинаем жарить. Возьмите луковые кольца из пахты и обваляйте их в смеси муки. Используйте щипцы, чтобы разместить их один за другим в горячем масле. Жарьте в течение минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета. Не выкладывайте их плотно. Выложите готовые кольца на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Держите готовые луковые кольца в тепле,  пока Вы жарите остальные.

Подавать в горячем виде.

Еще можно приготовить закуску из крабов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *