Канапе — небольшие бутерброды, которые отлично служат любой хозяйке, когда на приготовление праздничного ужина не так много времени. рецепты канапе достаточно просты и хороши тем. что можно экспериментировать и хозяйке достаточно увидеть фото.

Песто Канапе

Рецепт канапе песто

Вам потребуется:

  • 1 стакан свежей петрушки, крупно нарезанной
  • 1/2 стакана свежей мяты, крупно нарезанной
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и крупно нарезанный
  • Сок 1/2 лимона
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
  • 1/4 стакана тертого сыра пекорино Романо
  • 1-2 средних огурца, нарезанные
  • 1 стакан помидоров черри, разрезанных на половинки
  • Соль и перец по вкусу

 

Пошаговый рецепт:

  1.  В кухонном комбайне (блендере) измельчить: петрушку, мяту, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и щепотку соли. Важно, чтобы масса получилась однородной.
  2. Вылейте песто в маленькую миску .
  3. Добавьте тертый сыр 2 сорт, перемешайте и отложите в сторону.
  4. Нарежьте огурцы на ломтики 0,5-0,6 см толщиной. Разложите на блюде.
  5. Выложите по 2 чайные ложки песто на каждый ломтик огурца. Сверху выложите по половинке черри, как на фото.
  1. Слегка посыпать молотым черным перцем и подавать.

 

Канапе из рыбы с лимоном и черри

 

Канапе из рыбы рецепт

 

Выход: около 30 шт

Вам потребуется:

  •  Свежая белая рыба
  • 1 стакан кокосового молока
  • Сок 3 больших лимонов
  • 2 огурца
  • 10 помидоров черри, нарезанные малко
  • Горсть мелко нарезанной петрушки
  • Зеленый лук, мелко нарезанный
  • 2 зубчика чеснока

 

Приготовление:

  1. Нарежьте сырую рыбу на мелкие кусочки
  2. Поместите рыбу, лимонный сок и чеснок в миску и оставить мариноваться на несколько часов или на ночь в холодильнике.
  3. Нарежьте огурец на ломтики толщиной 1-1,5 см и вырежьте часть середины в центре так., чтобы получилась чашечка.
  4. Слейте сок ​​лимона с рыбы.
  5. Добавить кокосовое молоко, зеленый лук, нарезанные помидоры и петрушку к рыбе . Приправить солью и перцем по вкусу .
  6. Оставьте на час для пропитки, удалить чеснок из смеси и наполнить чашечки из огурца.

 

Рецепт канапе с черри и сыром

 

Рецепт канапе с черри и сыром

 

Вам потребуется:

  • 1 гроздь спелых помидоров черри
  • 1 небольшая головка моцареллы
  • 1 пучок свежих листьев базилика
  • 4-5 ломтика прошутто, разовать на мелкие кусочки (не обязательно)
  • 2 столовые ложки бальзамической глазури/уксуса
  • Небольшие шпажки/зубочистки

 Рецепт приготовления закуски, как  на фото:

Используя острый нож, срезать только самую верхнюю часть помидоров так, чтобы они стаи более устойчивыми.

Разрежьте помидоры пополам поперек. Верхняя часть будет основой. Дно «шляпа»’ будет сверху.

Нарежьте сыр ломтиками и поместите кусочек на помидор. Сверху выложите кусочек сложенной прошутто, листья базилика, и приправить солью и перцем (если хотите).

Аккуратно поместите сверху вторую половинку помидора и, придерживая, проткните шпажкой/зубочисткой.

На блюдо капните бальзамик, а сверху поместите канапе.

 

Канапе из грибов

Рецепт канапе с грибами

Выход: 36 шт

Вам потребуется:

  • 36 небольших шляпок шампиньонов без ножек
  • 2 авокадо, сделать пюре
  • 1/2 лимона, выдавить сок
  • 1 маленький красный перец чили, мелко нарезанный
  • зеленый лук, мелко нарезанный
  • 3 столовые ложки йогурта без добавок
  • 1 ст.л. томатного соуса
  • 2 ч.л. Вустерширского соуса
  • листья салата, мелко измельченные
  • 36 небольших приготовленных креветок, очищенных

 

Приготовление канапе с грибами:

  1. Смешать пюре из авокадо, 1 столовую ложку лимонного сока, перец чили и зеленый лук.
  2. Приправить солью и перцем и аккуратно перемешать.
  3. Смешайте йогурт, томатный соус, Вустерширский соус и 2 ч.л. лимонного сока. Это будет соус.
  4. Полученной смесью из авокадо заполните шляпки гриба. Сверху выложите немного листьев салата, затем креветки. Выложить на блюдо, сбрызнуть соусом и подавать.

Примечание: в данном рецепте используются свежие (не обработанные термически) шампиньоны – эти грибы можно есть сырыми.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *