Существует два разных способа засолки рыбы – сухая засолка и рассольная. Скумбрию солят именно вторым способом, т.е. готовится рассол, в который помещают рыбу.

Предлагаем Вам рецепт приготовления скумбрии за 4 дня. Рыба получается нежная, слабосоленая с легким копченым ароматом. Такую закуску не стыдно и на Новогодний стол поставить!

Вам понадобится следующие ингредиенты:

  • 3-4 скумбрии
  • 4 ст.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. жидкого дыма (по желанию)
  • 1 л кипятка
  • 1 пластиковая бутылка объемом 2 л

Как солить скумбрию в рассоле:

Разведите в 0,5 л кипятка соль, сахар и жидкий дым, остудите. У скумбрии отрежьте головы, выпотрошите, промойте под холодной водой. У бутылки надрежьте верхнюю часть так, чтобы получилась крышечка.

Поместите рыбу в бутылку хвостами вверх

Залейте рассолом. Если еще остается место в бутылке, долейте кипяченой воды.

Поставьте в холодильник на 3 дня.

Можно подавать!

 

как засолить скумбрию

 

Подробнее о том, как засолить скумбрию дома, представлено на видео:

 

Приятного аппетита!)

Дальше рецепт домашнего хот-дога.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *