Зимой особенно хочется калорийной пищи, поэтому самое время узнать, как засолить домашнее сало!

Для того, что бы правильно засолить сало с прослойкой Вам понадобиться:

  • 700 г свежего сала или сала с мясом
  • 100 г соли
  • 2 ч.л. сахара
  • 3-4 зубчика чеснока
  • специи – кориандр, лавровый лист, черный перец, пажитник, гвоздика и другие на Ваш вкус

Что бы засолить сало быстро, посмотрите пошаговый рецепт его приготовления:

Мясо помыть, обсушить. Вилкой дырявим мясо, чтобы оно лучше промариновалось.

Смешиваем соль и сахар, половину смеси высыпаем на дно формы, сверху кладем сало, засыпаем оставшейся смесью.

Накрываем крышкой и ставим в холодильник на самую верхнюю (теплую) полку на 24 часа.

Затем достаем, смываем соль под холодной водой, обсушиваем.

Пока сало подсушивается, смешиваем специи, давленый чеснок и немного кипяченой холодной воды, чтобы получилась густая кашица. Обмазываем этой кашицей сало, кладем в форму, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 3 суток. Готово!

 

Видео рецепт «Как правильно засолить сало»

Если у вас остались какие-то вопросы по рецепту сала. посмотрите наш видео урок о приготовлении сала.

 

 

Приятного аппетита!

Посмотрите, как правильно засолить дома горбушу.

Рецепт засоленной скумбрии по-домашнему.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *