Наверное, не только у меня при слове «блины» возникает ассоциация «Масленица»! Масленица – это очень «вкусный» праздник, название которого говорит о том, что можно есть сливочное масло, разнообразные молочные продукты, а также рыбу. После Масленицы начинается  Великий пост. Самые яркие атрибуты этого праздника – чучело, которое сжигают, катание на санях и, конечно же, блины!

Именно разнообразным блинам и посвящены сегодняшние рецепты. В этой статье собраны 5 фото рецептов блинчиков с начинкой – сладкие, мясные, горячие и холодные.

Для начала приготовим тонкие блинчики. Можно приготовить блинчики по собственному рецепту или воспользоваться моим.

Теперь перейдем к вариантам начинок.

Блинчики с начиной. 5 вариантов.

Вариант 1. Блинчики с красной икрой

Рецепт блинов с икрой

Вам потребуется:

  • 100 г икры
  • 100 г мягкого сыра типа Филадельфия
  • зелень (по желанию)
  • филе слабосоленой красной рыбы (по желанию)

Приготовление:

Самый простой вариант начинки – смазать сыром блинчик и свернуть трубочкой. По желанию сыр можно посыпать рубленой зеленью, а можно добавить в сыр измельченное филе слабосоленой красной рыбы и этой смесью смазать блинчик (я готовила именно такой вариант). В таком случае будет более насыщенный вкус.

Сворачиваем блинчик трубочкой. Нарезаем на небольшие кусочки и ставим их торцом. Выкладываем сверху икру.

Смотрите полностью про блинчики с красной икрой.

 

Вариант 2. Блинчики с селедкой

Блинчики с селедкой

Вам потребуется:

  • 500 г филе сельди
  • 1-2 кислых или кисло-сладких яблока
  • 3ст.л. сметаны
  • 1 пучок зеленого лука (небольшой)

Приготовление:

Филе сельди порезать кубиками, лук измельчить. Яблоки очистить от кожицы, вынуть сердцевину, натереть на крупной терке. Смешать ингредиенты, заправить сметаной.

Берем блинчик, выкладываем на него начинку, сворачиваем трубочкой с завернутыми краями и разрезаем пополам.

Смотрите рецепт блинчиков с селедкой полностью.

 

Вариант 3. Блинчики с ветчиной и грибами

Как приготовить блинчики

Это вариант горячих блинчиков.

Вам потребуется:

  • 300 г ветчины
  • 200 г сыра
  • 500 г свежих или замороженных шампиньонов
  • 1 луковица

Приготовление:

Шампиньоны почистить, порезать пластинками. Лук мелко нарезать. Обжарить грибы на растительном масле вместе с луком. Посолить немного. Дать остыть.

Ветчину нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке. Смешать ветчину, грибы и сыр. Берем блинчик, выкладываем на него начинку, сворачиваем конвертиком и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла 5-7, чтобы сыр расплавился.

Более подробно этот рецепт:  http://www.relaxon.net/recepty/vtorye-blyuda/blinchiki-s-vetchinoj-i-gribami

 

Вариант 4. Блинчики с творогом

Рецепт блинчиков с фото

Это сладкие, очень ароматные и нежные блинчики, запеченные в духовке с творогом и яблоками.

Вам потребуется:

  • 200 г творога
  • 2-3 ст.л. сметаны (можно заменить йогуртом)
  • 2-3 яблока
  • сахар, ванилин и корица по вкусу

Приготовление:

Приготовим начинку. Творог смешать со сметаной, сахаром, корицей и ванилином.

Берем блинчик, выкладываем на него начинку, сворачиваем трубочкой. Выкладываем в форму для запекания (идеально подойдет стеклянная форма с крышкой) и сверху крошим ломтиками яблоки. Затем снова слой блинчиков и снова яблоки и так, пока не заполните форму. Накрываем крышкой и ставим в духовку на 20-30 минут. Подавать как горячими, так и холодными, можно со сметаной.

Более подробно этот рецепт: http://www.relaxon.net/recepty/deserty/blinchiki-s-tvorogom-recept-s-foto

 

Вариант 5. Блинчики Сюзетт

Блинчики Сюзетт

Это французский рецепт блинчиков с тонким ароматом сливочного масла, карамели и апельсина.

Вам потребуется:

  • 100 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 1 апельсин
  • ванилин
  • 50 г ликера, конька, бренди (по желанию)

Приготовление:

В сковородке растопить сливочной масло, засыпать сахар, немного обжарить – сахар должен растаять и немного карамелизоваться.  Добавить ванилин, соу и цедру 1 апельсина, немного прокипятить – соус должен слегка загустеть. По желанию можно добавить ликер/коньяк/бренди, но если Вы готовите эти блинчики для детей, лучше не добавлять.

Блинчики сложить пополам 2 раза (должен получится треугольник), выложить в кипящий соус, подержать блинчики в соусе с каждой стороны 20-30 секунд.

Подавать со свежими апельсинами или мандаринами. Не забудьте! К любому десерту можно сделать вкусный какао!!

Вот рецепт полностью: http://www.relaxon.net/recepty/deserty/blinchiki-syuzett

Приятного аппетита!)

Смотрите далее, как приготовить рулет из лаваша с разными начинками.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *