Ингредиенты для печенья Амаретто:
- 2 1/2 чашки миндаля, измельченного
- 1 1/4 стакана сахарной пудры
- 3 яичных белка
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 чайную ложку миндального экстракта
- сахар для присыпки
Приготовление печенья Амаретто:
Разогреть духовку и застелить противень пергаментной бумагой.
В кухонном комбайне смешать миндаль и сахарную пудру. Добавить ваниль и миндальный экстракт и мешать в течение нескольких секунд. Добавить белки, по одному за раз, и продолжать процесс, пока тесто не станет гладким.
Выложить чайной ложкой тесто на пергаментную бумагу и посыпать сахаром. Выпекать 24-30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Полностью дать остыть перед подачей на стол. Они будут немного тягучие сначала, но потом они будут приятно хрустящие, как пройдет день или два. Хранить в прохладном, сухом месте.
Выход: около 30 штук.