Сладкий итальянский хлеб — классическое блюдо Пасхальной итальянской кухни. Рецепту несколько сотен лет и претерпел изменения он только в части украшения. Итак, сегодня его и приготовим!
Пасхальный рецепт.
Для приготовления этого блюда, Вам понадобиться:
- 4,5-5 ст. муки
- 1/2 стакана размягченного сливочного масла
- 2/3 стаканга сахара
- 3 яйца в тесто, 1 для обмазки и 6 вареных для пирога
- 1/2 стакана молока
- щепотка соли
- дрожжи
- ванильный экстракт
- апельсиновая цедра (1 апельсин)
- 1/2 стакана теплой воды
- цветная посыпка
Приготовление пасхального блюда.
Сначала в теплую воду добавим дрожжи и 1 чайную ложку сахара. После того, как дрожжи активируются, смешаем молоко и масло, растопленное в микроволновке либо на плите. Взобьем яйца с сахаром с ванилином и цедрой 1 апельсина. Затем добавим сюда смесь молока и масла и добавим дрожжи. Добавим в эту смесь муку и соль и хорошенько взобьем миксером. Переложим тесто на посыпанный мукой стол. Тесто должно быть мягким, но перестать липнуть к рукам. Консистенция, как на фото.
Переложим тесто в миску, смажем растопленным маслом и накроем пищевой аленкой. В таком виде тесто должно простоять 1.5 часа.
Выложим тесто опять на стол и разделим его на 4 части. Из 2-х кусов теста лепим полоски и делаем из них «косичку», как на фото:
Противень покрываем пергаментной бумагой и переносим на него нашу «косичку». Формируем из нее круг и между жгутиками вставляем 3 яйца.
С оставшейся частью теста поступаем аналогичным образом. Накроем оба наших хлеба полотенцем и дадим постоять 40-45 минут. Смажем хлеб яйцом и украсим посыпкой, затем поставим противень в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Получится вот такой сладкий итальянский хлеб по пасхальному рецепту, как на фото:
Если Вам удобнее смотреть пасхальные рецепты на видео, пожалуйста:
Приятного аппетита и светлых Вам праздников!