Жижиг галнаш – традиционное блюдо чеченской кухни.  Благодаря своему вкусу, жижиг галнаш послужит отличным гарниром к мясу и птице.

Для приготовления жижиг галнаш, Вам потребуется:

  • Яйцо 1 шт.
  • Щепотка соли
  • Бульон 1,5 л
  • Стакан воды
  • Мука

 

Для соуса к жижиг галнаш:

  • Чеснок 5 долек
  • 1 стакан бульона
  • Зелень

Рецепт приготовления гарнира жижиг галнаш:

Разбиваем 1 яйцо в тарелку для перемешивания, добавляем щепотку соли и взбиваем венчиком.

 

Жижиг галгаш

 

Добавляем в яйцо муку и перемешиваем. По консистенции тесто должно получиться эластичным, немного мягче, чем на пельмени.

 

Пошаговый рецепт жижиг галнаш

 

Делим тесто на несколько частей и, подсыпая муку, разминаем его и раскатываем.

 

жижиг галнаш с фото

 

Полученную колбаску слегка раздавливаем и разрезаем ножом на полоски толщиной около 0,5-1 см.

 

жижиг галнаш с видео

 

Теперь в кипящий куриный бульон, в который предварительно добавили соль и перец, опускаем кусочки теста. Ставим на огонь и варим 10-15 минут.

 

блюда чеченсой кухни

 

Пока жижиг галнащ варится, делаем соус. Для этого давим чеснок и заливаем его стаканом бульона. Перемешиваем и добавляем зелень.

Подаем жижиг галнаш с соусом, выглядеть должно, как на фото:

 

жижиг галнаш

 

Видео рецепт приготовления жижиг галнаш.

Если Вам удобнее смотреть рецепты на видео, мы приготовили видео урок по приготовлению этого гарнира.

 

 

Подаем жижиг галнаш вместе с соусом. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *