Количество порций: 6
1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
1 луковица, нарезанная кубиками
1 чашка (250 мл) нарезанного фенхеля
2 зубчика чеснока, измельчить
2 лавровых листа
1/4 ч.л. (1 мл) соли
1 банка (800 мл) целых помидоров
3/4 стакана (175 мл) белого сухого вина
3 столовые ложки (45 мл) томатной пасты
1/2 ч.л. (2 мл) паприки
1/2 ч.л. (2 мл), сушат итальянской приправы травы
1/4 ч.л. (1 мл) острого перца
1 фунт (454 г) мидий
1 фунт (454 г) больших креветок, очищенных
500 г лингвини
2 столовые ложки (30 мл) измельченной свежей петрушки
В жаровне нагрейте масло на среднем огне; потушите лук, укроп, чеснок, лавровый лист и соль до мягкости, около 5 минут.
Добавить помидоры, размяв их ложкой. Добавить вино, томатную пасту, перец, итальянские приправы и острый перец; накрыть крышкой и тушить на среднем огне, помешивая, в течение 15 минут.
Между тем, очистите мидии; удалите все те, которые не закрываются при постукивании. Выложите в сковороду вместе с креветками, перемешайте. Накройте крышкой и тушите, помешивая, до готовности, от 7 до 10 минут. Удалите лавровый лист и все мидии, которые не открываются.
Между тем, приготовьте лингвини в соответствии с инструкциями на упаковке. Подавать, выложив сверху морской коктейль. Посыпать рубленой зеленью петрушки.
Смотреть рецепты «Вторых блюд» дальше