Наверное, трудное найти второе блюдо с таким же количеством вариантов, как плов. Плов бывает грузинский, узбекский, кавказский…  Бывает плов с бараниной, свининой, курицей. Плов готовят с овощами и орехами. Есть даже сладкий плов.

Представленный рецепт скорее можно назвать классическим, хотя и готовится он не в казанке,  а в сковороде на плите. По моему опыту приготовления, идеальный вариант (если нет казанка и костра) – в керамической сковороде.

Для лучшего плова Вам потребуется:

  • 700 г свинины (шея или тазобедренная часть)
  • 2-3 крупные луковицы
  • 2-3 моркови
  • 1-2 болгарских перца
  • 2 ст. риса
  • 1 головка чеснока
  • 4-5 ст. л. томатной пасты (именно пасты, а не кутчупа)
  • 1-2 ст.л. острой аджики (по желанию)
  • соль, специи для плова (не забывайте про можжевеловые ягоды!)

Как приготовить плов:

Рис тщательно промыть и залить холодной водой. Мясо нарезать кусочками 3*3 см

Пошаговый рецепт плова- шаг 1

Лук нарезать полукольцами. Лука должно быть много, где-то столько же, сколько и мяса

Плов с фото- фото 2

Морковь нарезать длинной соломкой

Рецепт лучшего плова- шаг 3

Перец порезать кубиками.

Обжарить на масле мясо, посолить, добавить специи, затем добавить лук и снова обжарить, добавить морковь и снова обжарить. Последним добавить перец. Когда мясо и овощи обжарятся, добавить томатную пасту и аджику, засыпать сверху отцеженный рис, в центр поместить целую головку чеснока.

Готовим плов- шаг 4

Залить водой так, чтобы она покрывала рис на 2-3 пальца.

Тушить 40 минут.

Приятного аппетита!)

Рецепт хорошего плова

 

 Смотреть рецепты вторых блюд, дальше- блинчики с икрой

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *