Количество порций: 4
1 столовую ложку (15 мл) растительного масла
8 куриных бедер без кожи
40 зубчиков чеснока, около 4 головок
1/2 ч.л. (2 мл) сушеного тимьяна
1/2 ч.л. (2 мл) сушеного розмарина
1/4 ч.л. (1 мл) сушеного шалфея
1/4 ч.л. (1 мл) перец
Щепотка соли
1 столовая ложка (15 мл) муки
1 чашка (250 мл) куриного бульона
2 столовые ложки (30 мл) свежей петрушки
В большой сковороде разогреть масло на среднем огне, обжарить куриные бедрышки со всех сторон. Переложить на тарелку.
Слейте жир из сковороды, обжарьте чеснок, тимьян, розмарин, шалфей, перец и соль на среднем огне, пока чеснок не станет золотистым, около 5 минут. Посыпать мукой, готовить, помешивая, 1 минуту. Добавьте бульон и доведите до кипения, уменьшить огонь и кипятить на медленном огне в течение 5 минут.
Переложите курицу в сковородку, накройте крышкой и тушите, перевернув один раз, пока сок не станет прозрачным при прокалывании курицы, около 25 минут. Посыпать петрушкой.