Суп с фрикадельками — классический суп из арсенала любой хозяйки. Сваренный по-домашнему, суп станет достойным первым блюдом как на семейном обеде, так и при приеме гостей. Приготовление супа (вместе с фрикадельками) занимает около 40-45 минут. Ингредиенты рассчитаны на 6 порций супа.

Ингредиенты для супа:

  • 3 стакана (750 мл) куриного бульона
  • 1 пучок зеленого лука, нарезанного
  • 1 морковь, нарезанная
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный
  • 1/4 ч.л. (1 мл) перца
  • 1/4 ч.л. (1 мл) сушеного тимьяна
  • 1 сладкий красный перец, нарезанный
  • 1 чашка (250 мл) яичной лапши
  • 1/2 стакана (125 мл) замороженного горошка, разморозить

 

Ингредиенты для фрикаделек:

  • 1 яйцо
  • 1/4 чашки (50 мл) тертого лука
  • 1/4 чашки (50 мл) тертого сыра пармезан
  • 2 столовые ложки (25 мл) мелко нарубленной свежей петрушки
  • 1/4 ч.л. (1 мл) соли
  • 1/4 ч.л. (1 мл) перца
  • 500 г фарша из постной индейки (можно заменить на куриное филе)

Приготовление супа с фрикадельками:

В миске смешать яйцо, лук, сыр пармезан, петрушку, соль и перец, добавить фарш из индейки. Сделать шарики – на 1 шарик 1 столовая ложка (15 мл) фарша.
Выпекайте на смазанном листе на противне в духовке при  200°C, около 15 минут.
Между тем, в большую кастрюлю вылить бульон, довести бульон и 3 стакана (750 мл) воды до кипения. Добавить зеленый лук, морковь, сельдерей, перец и тимьян, уменьшить огонь, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне в течение 10 минут.
Добавить красный перец, яичную лапшу и фрикадельки, варить под крышкой, до готовности лапши, около 5 минут. Добавить горох и выключить.

Смотреть «Первые блюда» дальше

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *