Порций: 8

Ингредиенты для грибного супа:

  • 500 г тушеной говядины, нарезать кубиками
  • 1/2 ч.л. (2 мл) соли
  • 1/2 ч.л. (2 мл) перца
  • 1/2 ч.л. (2 мл) сушеного тимьяна
  • 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
  • 1 чашка (250 мл) нарезанного кубиками лука
  • 1 чашка (250 мл) нарезанного кубиками сельдерея
  • 1 чашка (250 мл) нарезанной кубиками моркови
  • 500 г нарезанных грибов
  • 6 чашек (1,5 л) куриного бульона
  • 1/2 стакана (125 мл) перловой крупой
  • 1 столовая ложка (15 мл) томатной пасты
  • 1 лавровый лист

 

Как приготовить грибной суп с перловкой:

Приправить говядину солью, перцем и тимьяном. Растопить в сковороде 1 столовую ложку (15 мл) масла на среднем огне, обжарить говядину около 5 минут. Переложить на тарелку. Слить жир из сковороды.

Добавить оставшееся масло в сковороду, обжарить лук, сельдерей и морковь на среднем огне, помешивая, до мягкости и полупрозрачности лука, около 5 минут.

Добавить грибы, готовить, часто помешивая, около 5 минут.

Влейте в кастрюлю бульон и 2 стакана (500 мл) воды, овощи и грибы. Добавить перловку, томатную пасту и лавровый лист, говядину, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить до готовности, около 1 часа. Удалите лавровый лист.

Далее пошаговые рецепты вторых блюд

One Response

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *