Быстрый суп из темной фасоли

Количество порций: 6

Ингредиенты

3 банки темной фасоли

  • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 мелко нарезанных луковицы
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 2 чайные ложки (10 мл) порошка чили
  • 2 чайные ложки (10 мл) нарезанного перца халапеньо
  • 1-1/2 чайной ложки (7 мл) сушеного орегано
  • 1 чайная ложка (5 мл) молотого тмина
  • 1/2 ч.л. (2 мл) аниса
  • 5 чашек (1,5 л) куриного бульона
  • 1 банка (400 мл) помидоров
  • 3/4 чайной ложки (4 мл) соли
  • 1/4 ч.л. (1 мл) перца
  • 4 чайные ложки (18 мл) сока лайма

Соус из кориандра и лайма

  • 1/2 стакана (125 мл) сметаны
  • 2 столовые ложки (30 мл) мелко нарезанного свежего кориандра
  • 2 столовые ложки (30 мл) сока лайма

Рецепт супа:

В большой кастрюле или жаровне нагрейте масло на среднем огне, потушите чеснок, лук и сельдерей, помешивая, в течение 5 минут или пока лук не смягчился. Добавить порошок чили, перец халапеньо, орегано, тмин и анис, тушить, помешивая, 1 минуту.

Добавить фасоль, бульон, помидоры, соль и перец, варить 30 минут.
Добавьте сок лайма и приправы по вкусу.

Соус из кориандра и лайма:

В миске смешайте сметану, кориандр и сок лайма. Подать к супу.

Смотреть «Первые блюда» дальше

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *