Порций: 12

 Ингредиенты для Рождественского полена:

  • 1/4 стакана молока (50 мл)
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 3/4 стакана просеянной муки
  • 1 чайная ложка соды, погасить
  • 1/4 ч.л. соли
  • 5 яиц
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 1 столовая ложка сахарной пудры

Для глазури:

  • 1 стакан сливочного масла, размягченного
  • 1/3 стакана взбитых сливок
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 2 чашки сахарной пудры
  • 125 г десертного шоколада
  • Шоколадные пластинки:
  • 250 г десертного шоколада

Выложить противень (40x25cm) пергаментной бумагой.

Как приготовить Рождественское полено:

В миске растопить молоко с маслом. Немного охладить.

В отдельной миске взбейте вместе муку, соду и соль, отложите в сторону. Отделите желтки и белки у 3 яйца. Взбить белки до пены; добавить 1/4 чашки (50 мл) сахарного песка, взбейте до мягкой формы пиков.

Взбить яичные желтки и остальные яйца и сахар-песок, около 5 минут. Ввести в белки. Добавьте мучную смесь, перемешайте. Налейте молоко с маслом. Распределите в подготовленной форме.

Выпекать при 180 ° C в духовке до золотистого цвета, около 12 минут, накройте полотенцем. Ослабьте края ножом; начиная с угла, снимите бумагу. Начиная с короткой стороны, сверните торт в полотенце, дайте остыть.

Глазурь: В миске взбить масло до пушистой массы. Добавить ваниль, сахар, шоколад, взбивать до пушистой и гладкой консистенции.

Шоколадные пластинки: Выложить противень (40x25cm) пергаментной бумагой, отложить в сторону. В миске над кастрюлей с горячей (не кипящей) водой, растопить шоколад, помешивая время от времени. Выложите на подготовленный противень, разровняйте в пласт толщиной 3 мм. Охладите около 10 минут. Разломайте или разорвите шоколад на кусочки размером 8 х 2,5 см. Разложить в один слой подносе, накрыть свободно полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.

Разверните пирог, смажьте 1 1/2 стакана (375 мл) глазури. Сверните без полотенца; поместите швом вниз на доску. Смажьте сверху оставшейся глазурью. Охладите. Покройте шоколадными пластинками, обсыпьте сахарной пудрой.

Подавать к столу можно с какао, приготовленному по этому рецепту.

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *