Фруктовое канапе- прекрасное завершение праздничного вечера. Эти маленькие десерты абсолютно не сложны в приготовлении, но послужат замечательным украшением вашего праздничного стола. Сегодня мы предлагаем вам несколько рецептов фруктовых канапе. которые можно приготовить как на семейное торжество, так и на корпоративе на работе.
Канапе фруктовое с лаймом.
Вам понадобится:
- 2 лайма
- 600-650 г дыни, нарезать кубиками по 2,5 см (около 5 чашек)
- 1/3 стакана сахара
- 1/3 чашки темного рома,
- по желанию 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты
- 12 шпажек (12-15 см )
Приготовление канапе:
- Натрите цедру лайма на мелкой терке (должно получиться 2 ст.л.). Разрежьте каждый лайм пополам поперек; выжмите сок над маленькой миской – получится около 6 столовых ложек сока.
- Кубики из дыни посыпать цедрой и полить соком лайма. Добавить сахар, ром и мяту. Кубики дыни сложить в миску и накрыть плотно крышкой или обернуть пищевой пленкой.
- Охладите по крайней мере 1 час, чтобы дыня настоялась, но не более 24 часов. Нанизать 4 или 5 кубиков на каждую шпажку. Дайте маринаду стечь.
- Можно подавать. Приятного аппетита!
Канапе фруктовое «Клубничная ракета»
Вам понадобится:
- 4 шпажки, разрезанные пополам.
- 1/2 (1 кг) дыни, очищенной
- 8 больших клубники
- 16 маршмеллоу
Пошаговый рецепт канапе:
- Шаг 1. Нарезать дыню на восемь кусочков 2 см х 8 см. Обрезать 2 длинные стороны каждой части, чтобы сформировать форму хвоста ракеты.
- Шаг 2. Разрезать клубника горизонтально на три части.
- Шаг 3. Нанизать кусочки клубники, дыни и маршмеллоу так, чтобы получилась ракета (см. фото).
Черничный десерт.
Для приготовления 20 штук, вам понадобиться:
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 6 штук большого зефира
- 1 стакан рисовых шариков
- 1/2 стакана ванильного йогурта
- 3-4 чашки свежей черники
Приготовление:
- Сбрызните маслом формы для мини-кексов
- В маленькой кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне. Добавьте зефир и варите, перемешивая лопаточкой, до полного расплавления. Выключите огонь и добавьте рисовые шарики. Продолжайте размешивать , пока они полностью не покроются расплавленным маршмеллоу.
- Быстро разложить смесь по формам – она быстро твердеет. На 1 формочку где-то 1 ч.л.
- Дайте смеси застыть
- Поставьте формы на блюдо, полейте йогуртом и посыпьте ягодами черники
Фруктовое ассорти.
Вам понадобится:
Для основы:
- 4 чашки ассорти из фруктов, таких как виноград, клубника , ежевика , дыня, голубика и ананас, очистить и нарезать кусочками
- 12 штук деревянных шпажек
Для крема:
- 1 стакан сыра маскарпоне, комнатной температуры
- 1 стакан крема из маршмеллоу
- 1 ст.л. меда
Приготовление фруктового ассорти:
Нанизать фрукты на шпажки и выложить шашлычки на сервировочное блюдо.
Для крема: в миске смешать сыр, крем из маршмеллоу и мед. Подавать крем с фруктами.
Канапе «Дедушка Мороз»
Вам понадобиться на 16 порций:
- 16 крупных ягод клубники
- 100г Филадельфия (сливочный сыр)
- 100г свежей рикотты
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- тертая цедра 1/2 лимона
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- смородина, разрезать на тонкие пластинки для глаз.
Приготовление канапе по этому рецепту:
Смешать рикотту, филадельфию, сахарную пудру, лимонную цедру и сок в миске и взбить до состояния однородного крема. Выложить в кондитерский мешок.
Тщательно промойте клубнику. Отрежьте стебли и листья. Это будет нижняя Санты, на которой он сидит. Затем срежьте 1/3 верхней части каждой клубники. Это будет шляпа Санты.
Отделите вершины и основания клубники. Тонким ножом или маленькой ложечкой сделайте небольшие углубления внутри нижней части, чтобы клубнику можно было начинить. Шприцем наполните кремом нижнюю часть клубники.
Чтобы сделать голову и лицо Санты, выдавите немного больше крема в нижней части клубники. Поместите вершины клубники, немного прижав.
Нанесите немного крема на верхнюю часть – это будет помпон на шапочке. Добавьте два кружочка смородины для глаз.