Языки помыть, отварить в течение 1,5-2 часов в воде с солью, перцем и лавровым листом. Для того, чтобы бульон был прозрачным, ближе к концу варки положите в него картофель. Язык достаньте, остудите, почистите, нарежьте ломтиками около 0,5 см.

Карпаччо – блюдо итальянской кухни, ставшее популярным во многих странах мира, в том числе и у нас. Традиционное карпаччо готовится из молодой говядины

Удалите ножки у грибов, мелко их нарежьте. Отложите в сторону. Выложите шляпки грибов, полой стороной вниз, на пергаментную бумагу, на противень. Смажьте маслом.

В миске взбейте вместе арахисовое масло, 1/2 стакана (125 мл) теплой воды, соевый соус, кетчуп, лимонный сок и чеснок

В большой неглубокой сковороде нагрейте масло на среднем огне, протушите измельченный лук-шалот в течение 3 минут. Добавить грибы, тимьян, соль, перец, кайенский перец, тушить около 5 минут.

Мелко нарезать лосось и сельдерей; поместить в миску. Добавить сметану, майонез, зеленый лук, укроп, лимонную цедру и сок, соль и острый соус, хорошо перемешать.

В сковороде растопите половину сливочного масла на среднем огне, обжарьте лук и чеснок, помешивая, около 4 минут. Добавить куриную печень, тушить около 5 минут. Добавить бренди; тушить в течение 1 минуты.

Поместите филе свежего лосося в кипящую воду. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите около 8 минут.