Бешамель – соус на основе ру и молока. Особую пикантность ему придает мускатный орех. Соус бешамель имеет широкое применение в блюдах европейской кухни. Например, он используется при приготовлении лазаньи.
В миске смешать фарш, 2 столовые ложки (25 мл) воды и 1/2 чайной ложки (2 мл) соли и перца; слепить 4 котлеты. Обжарьте котлеты на среднем огне. Переложите на тарелку; отложите в сторону.
В большой сковороде обжарить на среднем огне, помешивая. Переложить на тарелку.
Слейте жир из сковороды. Добавить лук, грибы, морковь, кабачки, чеснок, базилик, соль и перец, готовить, помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
Палочки из картофеля с хрустящей корочкой и расплавленным сыром внутри могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу. Преимуществом этого блюда является то, что для его приготовления можно использовать как свежесваренный картофель, так и вчерашний, оставшийся от ужина.
Куриное филе – самая диетическая часть курицы, но и самая сухая. Рулетики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными, нежными и прямо тающими во рту